Pánev de Buyer Mineral B Element, ocel, 20cm ROZBALENO
Pánev de Buyer Mineral B Element, ocel, 20cm ROZBALENO
Důvod zařazení do bazarového zboží – vybaleno/vyzkoušeno.
Železná pánev pro zapékání, opékání a grilováníŽelezo je velmi reaktivní vodič tepla a jeho indukční topný výkon je výjimečný. Pánev tedy můžete bez obav použít na varnou desku, která využívá indukční technologie. Těch nejlepších výsledků docílíte, když budete dodržovat těchto zásad: železnou pánev používejte jen na mírný ohřev, nezahřívejte ji, pokud je prázdná a vyvarujte se rychlého náběhu ohřevu. Ocelová pánev Mineral B Element 20 cm. |
Millardova reakceJakmile pánev dosáhne teploty nad 140 ° C, pánev z uhlíkové oceli zapéká jídlo na povrchu, což vede ke karamelizaci přírodních šťáv - Maillardova reakce. Kůrka zabraňuje ve vypařování vlhkosti. Pokrm zhnědne a je křupavý na povrchu, křehká a měkký ve středu. Ideální pro smažení masa a získání křupavé palačinky nebo chutné omelety! |