Kovaný nůžvyrobený z velmi kvalitní nerezové oceli, takový je Professor 621. Tloušťka čepele činí 2,5 cm. Kovaná patka a ergonomická rukojeťnapomáhají, že tento nůž na chleba perfektně padne do ruky. Nůž lze mýt v myčce, nicméně více je vhodné ho umývat pouze ve vlažné vodě saponátem, protože díky tomuto způsobu nedochází ke zbytečnému obrušování o další nádobí. Čepel z nerezové oceli 3CR13 s délkou 21 cm velice hladce nakrájí každý chléb.