Sušení ovoce

Sušičky ovoce jsou výborným pomocníkem při přípravě sušeného ovoce a zeleniny. S její pomocí však můžete připravit také bylinky, maso nebo koření. Potraviny ze sušičky ovoce zůstávají po zpracování zdravé a chutné. Teplovzdušné sušičky ovoce jsou výkonné přístroje. Podle toho jak velké množství potravin chcete sušit, tak si můžete vybrat ze sušiček, které mají do 5 sušících plátů nebo do 7 sušících plátů.
Sušičky potravin mají často velké množství funkcí, mezi které patří například možnost nastavitelného stupně sušení, nastavitelná patra nebo schopnost cirkulace vzduchu. Sušičky potravin mohou být i otočné a mají bezpečnostní pojistku či funkci automatického vypnutí. Pokud máte rádi sušené potraviny, tak neváhejte a pořidťe si sušičku!
Sušička ovoce, zeleniny, masa, hub i bylinek
V přístrojích, které obvykle nazýváme sušičkami ovoce, lze samozřejmě sušit i jiné potraviny
Maso stačí před sušením nakrájet a ochutit. Po vysušení získáte výborné jerky.
Houby rozkrájejte tak, jak jste zvyklí při běžném sušení. V sušičce budou usušené pnohem dříve a nepřilepí se na noviny.
Bylinky jsou na sušení málo náročné – stačí nastavit nízkou teplotu a nebudete ani dlouho čekat.
Sušení masa
1) Sušené maso si můžete dopřát i vy, když se přidržíte následujících pravidel
2) Maso je dobré sušit při teplotě cca 68 °C
3) Sušit lze můžete hovězí, vepřové, drůbeží i rybí maso.
4) Maso nakrájejte na asi 2cm plátky o přibližné tloušťce 0,5 cm.
5) Zbavte maso přebytečného tuku. Jen tak vydrží opravdu dlouho.
6) Maso okořeňte nebo marinujte a nechte pár hodin odležet v lednici.
7) Rozložte maso na sušicí plata a sušte přibližně 4 až 6 hodin.
Přední výrobci sušiček ovoce
Mezi nejprodávanější a uživateli velmi oblíbené značky sušiček ovoce se řadí:
Další vyhledávaní výrobci sušiček ovoce:
LCH1019
K čemu všemu se hodí sušička potravin? Na co se zaměřit při jejím výběru? Pro více informací stiskněte tlačítko
Výběr správné sušičky ovoce, hub a bylinek se odvíjí především od množství, které plánujete sušit. Pořídit si můžete i jednodušší sušičku s menší kapacitou, ale uvědomte si, že vás sušení možná brzy pohltí natolik, že se budete poohlížet po výkonnějším stroji. Kapacitu sušičky ovoce a její řešení proto nepodceňujte.
Sušička ovoce a její kapacita
Kapacita sušičky ovoce se uvádí v počtu sušicích plat nebo sít. Nejčastěji se můžeme setkat se sušičkami s 5 platy, což je rozumný počet pro běžné domácí sušení. Pokud patříte mezi vášnivé zahrádkáře nebo houbaře, pak zvolte model s větším počtem plat.
Některé modely sušiček mají také nastavitelnou výšku jednotlivých pater. To se hodí zejména u těch potravin, které se nesuší nakrájené na kolečka, například švestky, které se suší vcelku spolu s peckou nebo třeba rajčata nakrájená na měsíčky.
Sušička ovoce, její tvar a umístění motoru
Sušičky ovoce se dle tvaru dělí na dvě hlavní kategorie: kulaté a hranaté. Rozdíl mezi nimi je především ve skladnosti a možnosti pokrytí jednotlivých sít. Mnohem důležitější než tvar sušičky je ale umístění jejího motoru.
- Sušičky s motorem dole jsou nejčastějším typem. Motor je umístěný v základně, na kterou jsou postupně pokládána jednotlivá plata. Nevýhodou je nedokonalá distribuce horkého vzduchu – spodní plata jsou prohřívána více než horní a pro rovnoměrné sušení je tedy třeba síta občas prohodit.
- Sušičky ovoce s motorem nahoře jsou dalším řešením pro méně náročné uživatele. Motor je umístěn v horním poklopu a horký vzduch z něj putuje průduchem dolů a pak stoupá nahoru. I u tohoto řešení je doporučeno plata přehazovat, jinak mohou být některé druhy ovoce či například houby přesušeny a jiné nedosušeny.
- Sušičky s motorem na boku distribuují horký vzduch nejlépe ze všech řešení. Často bývají uzavíratelné s výsuvnými platy, takže přístup k sušenému ovoci je mnohem komfortnější než je to v případě sušiček s platy kladenými na sebe.
Sušička na ovoce a elektrická spotřeba
Při výběru nové sušičky se řiďte také udávaným příkonem. Platí, že čím častěji a čím větší množství potravin chcete sušit, tím by měl být příkon vyšší. Vzroste tím sice celková spotřeba sušičky, ale současně s tím klesne i doba sušení. S dobrou regulací tak budete moci usušit ovoce, zeleninu, houby či bylinky vždy tak, jak potřebujete.
Tabulka maximální spotřeby elektrické energie sušiček na ovoce
Maximální spotřeba el. energie u sušiček na ovoce
Příkon (maximální spotřeba) |
4hodinové sušení |
8hodinové sušení |
12hodinové sušení |
250 W |
4,50 Kč |
9,00 Kč |
13,50 Kč |
500 W |
9,00 Kč |
18,00 Kč |
27,00 Kč |
750 W |
13,50 Kč |
27,00 Kč |
40,50 Kč |
1000 W |
18,00 Kč |
36,00 Kč |
54,00 Kč |
Tabulka počítá s maximální možnou spotřebu energie a s průměrnou cenou 4,50 Kč za kWh.
V praxi bývá spotřeba výrazně nižší a mění se i podle toho jaké množství ovoce sušíte a jakou jste nastavili teplotu sušení. Při nastavení na poloviční teplotu bude i spotřeba sušičky přibližně poloviční než při plném výkonu.
Regulace teploty u sušiček ovoce
Dobrá regulace teploty sušení velmi zjednoduší a zefektivní. Budete tak moci dobře nastavit různou teplotu pro různé sušené potraviny. Ovoce, zelenina, houby či bylinky mají totiž jiný obsah vody a jinou hustotu, jinak se krájejí a suší se do jiné úrovně, proto je důležité sušicí teplotu nastavit správně.
- Ovoce a zeleninu doporučujeme sušit při teplotách kolem 55 °C.
- Maso je potřeba sušit na asi 68 °C.
- Bylinky postačí sušit na nižší teplotu, kolem 35 °C.
Sušička ovoce s časovačem
Integrovaný časovač umožní spustit sušení v době, kdy to pro vás bude vhodné. Vzhledem k celkové hlučnosti sušiček ovoce a především vzhledem k délce sušicího cyklu je dobré zapnout sušičku právě tehdy, když vás nebude příliš rušit. Časovač sušičky však má ale i další praktické funkce:
- Umožňuje nastavení začátku a konce sušení.
- Na displeji zobrazí zbývající dobu sušení.
- Po uplynutí nastaveného času sušičku vypne.
Sušičky ovoce – hlučnost a materiál
Hlučnost sušičky je velmi důležitý parametr, neboť sušení je několikahodinový cyklus, během něhož sušička produkuje souvislý hluk, což může být nepříjemné. Pomůže tedy načasování sušení na dobu, kdy budete v jiné místnosti, či přenést sušičku do neobytné místnosti.
Plastové sušičky jsou lehké a snadno přenosné, jejich materiál je ovšem náchylnější na poškození. Mnohem trvanlivější jsou nerezové sušičky, jejichž materiál má navíc pro sušení lepší vlastnosti než plast.
Jak sušit ovoce, zeleninu, houby a bylinky v sušičce?
Návodů jak sušit jednotlivé druhy potravin najdete spoustu. Nejcennější jsou však vlastní zkušenosti s konkrétní sušičkou, protože každá má jiný výkon a distribuci teplého vzduchu. Pokud byste se chtěli nechat inspirovat našimi tipy, přečtěte si článek Sušíme ovoce, zeleninu, bylinky i houby.