Snad v žádné kuchyni nesmí chybět digestoř. Kde je to možné, používá se napojení digestoře na komín a tím je odsávaný vzduch veden ven. Ne vždy ale takovou možnost máme. V takovém případě jsou tu digestoře s recirkulací, které vzduch vyčistí a vrací zpět do místnosti. Velkým pomocníkem jsou přitom speciální uhlíkové filtry, které umí zredukovat nežádoucí pachy až 70 %. Při běžném používání odsavače par, je pro dobré výsledky, potřeba měnit tyto uhlíkové filtry dvakrát do roka.